Guatemala inicia su rumbo hacia el Bocuse d’Or Francia

Guatemala da un paso histórico en el escenario de la alta cocina internacional con la presentación de su equipo nacional rumbo al Bocuse d’Or, la competencia gastronómica más exigente y reconocida del planeta. Este certamen, considerado la “olimpiada de la cocina”, reúne a los mejores talentos culinarios del mundo y marca un antes y un después en la proyección de la gastronomía de cada país participante.

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Talento y disciplina para un sueño nacional

La apuesta guatemalteca se centra en el talento, la disciplina y una visión a largo plazo, buscando consolidar una identidad gastronómica que combine tradición y modernidad. Con este esfuerzo, el país no solo busca competir, sino también posicionarse como referente en la región y abrir nuevas oportunidades para las futuras generaciones de chefs.

🇬🇹👨‍🍳 #BocuseDOr | El chef Mauricio Cum, candidato de Guatemala, compartió sus expectativas rumbo a la competencia:

👉 “Este 2026 buscamos clasificar en la competencia continental y en 2027 hacer un papel digno en León, Francia. Queremos representar a Guatemala de la mejor manera… pic.twitter.com/ajWQbQuIjc

— CENTRANEWS (@CentraNewsGT) January 30, 2026

El equipo nacional estará liderado por el coach Mario Esteban Garzaro, reconocido por su trayectoria y compromiso con la formación culinaria. Lo acompañan el chef Mauricio Cum, y uno de los talentos más jóvenes que representa la nueva generación de la cocina guatemalteca: el chef Edgar, de apenas 21 años de edad. Su participación simboliza la renovación y el impulso de la juventud en un escenario donde la excelencia es la regla.

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Una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica

La preparación hacia el Bocuse d’Or exige meses de entrenamiento, perfeccionamiento técnico y creatividad, con el objetivo de presentar propuestas que reflejen la riqueza cultural y gastronómica de Guatemala. Este camino no solo es un reto competitivo, sino también una oportunidad para mostrar al mundo la diversidad y el potencial de la cocina nacional.

Con disciplina y pasión, Guatemala inicia así su travesía hacia el Bocuse d’Or, llevando consigo el sueño de transformar su gastronomía en un referente internacional.