Mirciny Moliviatis presentó “Historias de Mesa”, una serie documental sobre las historias humanas detrás de la gastronomía guatemalteca

La chef guatemalteca Mirciny Moliviatis presentó Historias de Mesa, una serie documental que recorrió distintas regiones de Guatemala para descubrir las historias personales que existían detrás de su gastronomía. La producción mostró cómo la cocina conectaba a las personas con sus raíces, familias, comunidades y oportunidades de vida.

La primera temporada, denominada El Fuego que Sigue, estuvo integrada por 10 episodios de aproximadamente 15 minutos cada uno. En ella, Moliviatis se reencontró con antiguos participantes de Desafío Culinario, programa que creó en 2014 y que, durante seis temporadas, promovió la gastronomía nacional e impulsó a nuevos talentos.

El camino después de Desafío Culinario

Más allá de la competencia, Desafío Culinario representó oportunidades de formación para varios participantes, quienes recibieron becas para estudiar gastronomía en Guatemala y, en algunos casos, continuar su preparación en España, en instituciones como la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona.

Años después, la serie documental permitió conocer qué ocurrió con aquellas personas, qué decisiones tomaron y cómo influyeron esas experiencias en sus vidas. Algunos desarrollaron carreras dentro del sector gastronómico, otros emprendieron sus propios proyectos y algunos enfrentaron circunstancias que modificaron sus planes.

La producción abordó temas como los sacrificios, las decisiones personales, la familia, los nuevos comienzos y los sueños que evolucionaron con el tiempo.

Historias de Mesa no es una serie de cocina, es una serie sobre personas

Expresó Moliviatis, quien explicó que la gastronomía funcionó como una herramienta para acercarse a las historias y conocer cómo una oportunidad podía influir en el rumbo de una vida.

Guatemala como protagonista

La serie también retrató la diversidad cultural del país a través de sus cocinas familiares, mercados, paisajes y comunidades. Los ingredientes locales, las recetas heredadas y los conocimientos transmitidos entre generaciones formaron parte de cada relato.

De esta manera, Historias de Mesa ofreció una mirada a la gastronomía que fue más allá de los platos, al presentarla como una expresión de identidad, memoria y conexión entre las personas.

Becas para impulsar nuevos talentos

Como parte de la iniciativa, el proyecto contempló continuar promoviendo la educación gastronómica y la formación de nuevas generaciones. Con el apoyo de Alimentos Toledo, se impulsaron becas culinarias para jóvenes interesados en convertir la gastronomía en su profesión.

Además, se estableció la Beca Mirciny Moliviatis, otorgada por ACAM, que consistió en una formación gastronómica completa y sería concedida anualmente.

La iniciativa buscó dar continuidad a las oportunidades que marcaron la trayectoria de antiguos participantes de Desafío Culinario y abrir nuevos caminos para jóvenes talentos.

Estreno y plataformas digitales

La primera temporada de Historias de Mesa: El Fuego que Sigue se estrenó el martes 20 de octubre de 2026, a las 7:00 de la noche, hora de Guatemala.

Presentada por Banco Industrial, la producción estuvo disponible en las redes sociales y plataformas digitales de Mirciny Moliviatis, Banco Industrial y Alimentos Toledo. También se proyectó en las pantallas internas de las sucursales del banco.

Con este proyecto, Moliviatis retomó las historias de quienes encontraron en la gastronomía una oportunidad para transformar sus vidas y buscó inspirar a nuevas generaciones a construir su propio camino a través de la cocina.