CIG y GRELAC fortalecieron la cadena láctea nacional en el VII Foro de la Leche

La Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y la Gremial de Lácteos y Derivados (GRELAC) realizaron la séptima edición del Foro Guatemalteco de la Leche y Productos Lácteos, consolidado como un espacio de referencia para el diálogo técnico, científico y sectorial. El evento reunió a los principales actores de la cadena láctea nacional para fortalecer la competitividad, sostenibilidad y el consumo informado de leche y sus derivados.

Impacto económico y social

Durante el foro se destacó que Guatemala produjo entre 1.4 y 1.46 millones de litros de leche diarios, equivalentes a más de 510 millones de litros al año, generando 56 mil empleos directos y 168 mil indirectos. La industria formal destinó alrededor de Q2,200 millones anuales a la compra de leche nacional. En 2025, las exportaciones regionales superaron los US$105 millones, mientras que las exportaciones globales alcanzaron US$120.5 millones, según el Banco de Guatemala.

Voces del sector

“El fortalecimiento de la cadena láctea requiere integrar a productores, industria, academia y sector público”

Expresó Wilfredo Fernández, director ejecutivo de GRELAC. Por su parte, Enrique Font, presidente de CIG, resaltó la responsabilidad social del sector ante los desafíos de la malnutrición infantil, subrayando la importancia de promover el consumo informado de leche como parte de una alimentación adecuada.

Agenda técnica y científica

El foro se desarrolló en dos salones simultáneos:

• El Salón de la Academia, centrado en evidencia científica sobre nutrición y salud.
• El Salón de la Industria, enfocado en producción primaria, sostenibilidad, innovación, regulación y tecnología.

Participaron instituciones internacionales como el INIA de Chile, el CITA de la Universidad de Costa Rica, el CIAD de México y la Universidad de Córdoba (España), que compartieron experiencias sobre tendencias globales y sostenibilidad.

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Con la asistencia de más de 500 participantes, el VII Foro Guatemalteco de la Leche y Productos Lácteos fortaleció la cooperación entre universidades, empresas y autoridades, impulsando la investigación, la transferencia tecnológica y el desarrollo de políticas públicas que beneficien a toda la cadena láctea nacional.