IV Cumbre Gastronómica reunirá a más de 500 líderes del sector en Guatemala

La Gremial de Restaurantes de Guatemala, adscrita a la Cámara de Comercio, anunció la realización de la IV Cumbre Gastronómica, un encuentro que se ha consolidado como uno de los espacios más relevantes para el desarrollo de la industria gastronómica y de hospitalidad en el país.

El evento se llevará a cabo el 5 de agosto de 2026 en el Expocenter, Tikal Futura Hotel & Convention Center, bajo el concepto “Gastronomía, Negocio y Futuro”, con el objetivo de impulsar la innovación, profesionalización y crecimiento del sector.

Un espacio creado por restauranteros

A diferencia de otros encuentros, la Cumbre destaca por ser una iniciativa creada por restauranteros para restauranteros, diseñada a partir de las necesidades reales de la industria. Más de 500 empresarios, gerentes, chefs, emprendedores, estudiantes y proveedores especializados participarán en conferencias magistrales, conversatorios, cooking shows, networking ejecutivo y una exposición comercial especializada.

“Queremos aportar valor real a los empresarios gastronómicos, generando conocimiento, conexiones y oportunidades que impulsen el crecimiento del sector”

Expresó Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.

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Agenda y conferencistas

La programación abordará temas clave como experiencia del cliente, marketing gastronómico, neuromarketing, expansión empresarial, liderazgo, rentabilidad, Revenue Management, KPIs de Alimentos y Bebidas, innovación e inteligencia artificial aplicada al sector.

Entre los conferencistas confirmados figuran Emilio Méndez (Saúl E. Méndez), Claudia Secaida (Customer Experience Group), Fiorella Perini (AGF), Daniel Yancor (Gremial de Hoteles Quetzaltenango), Rafael Martínez (ASOTUR), Brenda Zaldaña (Gremial de Restaurantes), Nidia Campos (Pappys BBQ), Gilberto Pagua (Mondo Barelo), Selvyn Rivera (Escuela de Meseros) y Luis Enrique Padilla (Tikal Futura Hotel & Convention Center), además de especialistas internacionales en tecnología y marketing.

Impacto en la industria

La Cumbre busca consolidar a Guatemala como un destino gastronómico competitivo, promoviendo mejores prácticas, innovación empresarial y el fortalecimiento de negocios que generan empleo e impacto económico.

“Hoy la gastronomía debe verse como una industria clave para el desarrollo económico del país. Detrás de cada restaurante hay inversión, empleo, proveedores y turismo. Por eso, espacios como esta Cumbre son fundamentales para enfrentar los nuevos retos del sector”, señaló Brenda Zaldaña, vicepresidenta de la Gremial.

Información del evento

• Fecha: miércoles 5 de agosto de 2026
• Horario: 08:00 a 19:00 horas
• Lugar: Expocenter, Tikal Futura Hotel & Convention Center
• Inscripción: Agremiados Q550 | Público general Early Bird Q600 | General Q750 | Grupo de 5 personas Q2,750