Negocios y Tecnología
Toledo obtiene un Guinness World Records con un fiambre de 4,400 libras
Toledo, marca de Corporación Multi Inversiones (CMI), obtuvo un certificado de Guinness World Records por la elaboración del fiambre más grande del mundo, una preparación de aproximadamente 4,400 libras que rinde homenaje a una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Guatemala.
El reconocimiento destaca el valor cultural del fiambre, platillo tradicional que las familias guatemaltecas comparten cada 1 de noviembre, en el marco del Día de Todos los Santos. Para la marca, este logro representa una oportunidad de proyectar la gastronomía nacional a nivel internacional y celebrar una costumbre transmitida de generación en generación.
Una tradición guatemalteca que alcanza reconocimiento mundial
Según Juan José Gutiérrez Herrarte, director comercial de Soluciones Cárnicas, el fiambre representa mucho más que una receta de temporada, pues simboliza la unión familiar y el orgullo por las tradiciones del país.
La elaboración del platillo contó con la participación de equipos de trabajo, especialistas culinarios y personal de apoyo. Durante años, los productos Toledo han formado parte de la preparación del fiambre en los hogares guatemaltecos.
Gabriela Morales, gerente de Embutidos y Porcícola de CMI, destacó que el reconocimiento también representa una oportunidad para compartir con las familias una celebración que forma parte de la identidad gastronómica nacional.
El récord también busca impulsar nuevos talentos
Además del reconocimiento internacional, la iniciativa contempla un componente social. Toledo anunció que Q100 de cada porción vendida, tanto en preventa como durante el evento, se destinarían a financiar becas en escuelas culinarias para jóvenes guatemaltecos.
La marca asumió los costos de preparación, con el propósito de destinar íntegramente ese aporte por porción a la causa. El programa se desarrolla junto al Club Rotario Guatemala de la Ermita, encargado de administrar los fondos, y cuenta con la participación de la chef Mirciny Moliviatis como aliada de la iniciativa.
El objetivo es contribuir a la formación de nuevos profesionales de la cocina y promover la continuidad de las tradiciones culinarias del país.
El fiambre, símbolo de identidad nacional
Con este logro, Toledo busca reforzar su vínculo con una de las celebraciones más importantes del calendario cultural guatemalteco. Cada año, el fiambre reúne ingredientes, recetas familiares y costumbres que varían entre hogares, pero mantienen un mismo significado: compartir y recordar.
La iniciativa combina gastronomía, identidad cultural y apoyo educativo, llevando una tradición nacional a un escenario de reconocimiento mundial.
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